黄瓜怎样凉拌才好吃（教你一招，清脆爽口）

1. 第一步：先将黄瓜洗净之后切块，或者拍黄瓜也可以（用刀的侧面拍扁，之后切成合适的大小，拍和直接切口感上有点差距，但是没啥太大的差距）
2. 第二步：将准备好的干辣椒搅碎，淋上热油，之后放到一边备用（热油需要一点一点的加，避免辣椒受热不均匀会糊，如果担心操作不好，可以直接使用辣椒面，在第3步的时候最后放上辣椒面）
3. 第三步：将花椒均匀的撒在黄瓜上，根据自己口味，放入适量的糖、鸡精、酱油（如果用的是海鲜酱油可以多放一些）再淋上醋，一点点香油。（可以根据自己的口味放入一些味精等其他调味料）
4. 第四步：最后浇上热油，根据自己口味放入适量的辣椒油，最后放上香菜点缀。

注意，做菜的时候要注意避免被热油溅到，造成烫伤，如果不熟练可以不使用，使用刀具的时候请注意安全。