炸鸡蛋泡泡的做法窍门（北方人最爱吃的鸡蛋泡泡）

做法：

1，大碗中打入3个鸡蛋，加入3克酵母，一勺白糖搅拌均匀把鸡蛋打散使酵母融化

2，鸡蛋散后加入300克的面粉搅拌一下，再加入适量的温水随倒随搅拌

3，搅拌成没有干面粉黏稠的糊状即可盖上盖子发酵至两倍大，也可以提前一个晚上发面，早上起来就可以快速的做早餐了

4，面饧发好之后加入一把葱花加入食盐，胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀，再把搅拌均匀的面糊装入裱花袋中

5，起锅烧油，油温六成热把裱花袋前面剪开，一手挤出面糊，一手用筷子剪断

6，可以开到i面糊快速的膨胀起来，用筷子不断的翻动受热均匀

7，炸制表面金黄酥脆即可控油捞出，非常好吃的鸡蛋泡泡就做好了