寒冷不怕！五道超简单百合暖心食谱，烹饪新手也能轻松来！这几天的天气终于进入「寒冷」状态，也正是该煮点暖心美食来犒赏一下自己啦～虽然小编小小声说，下班后还要煮饭根本在虐待自己嘛（喂！）于是小编决定要来为大家介绍本人觉得超酷的食材，那就是传说中的「鲜食百合」！

百合是经常用来入菜的中药之一，其营养价值非、常、高，而百合又分为干百合、鲜百合两种，一般中药行多贩售干百合，基本上多用来熬汤、煲汤；多用来搭配红枣、莲子等食材煮成甜汤，或是直接入菜热炒。为响应近日的天气，这次小编特别要来为大家介绍的就是五道超简单的百合食谱，就算是烹饪新手也能超轻松上菜哟。

（一）荷塘小炒

食材你要准备：

新鲜百合

黑木耳

莲藕

四季豆（荷兰豆）

胡萝卜

料酒

做法这边来

1.黑木耳用水浸泡，发好，洗净撕小块备用。

2.胡萝卜、莲藕去皮，洗净，切薄片。

3.四季豆拔除老筋后洗净、切断；鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干。

4.准备好一锅水。水沸腾后依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和百合，待八分熟后捞起。

5.热锅后加入些许油，放入蒜片爆香。再把新鲜百合、黑木耳、莲藕、四季豆、胡萝卜等料下锅迅速翻炒两分钟后（想要味道更浓郁者可以在这个步骤加入料酒），加盐、鸡粉，翻炒几下即可出锅。

（二）百合莲子粥

食材你要准备：

百合：80克

莲子：80克

大米：适量

冰糖：少许

盐：少许

做法这边来

1.百合、莲子、米分别洗净后，放入煲中。

2.加入适量水，依照个人口感煲至粥成，调味后（可加糖或是盐）即可食用。

贴心话：

这个食谱可甜可咸，建议依照个人今日的心情来决定要吃哪一种哟

（三）红枣莲子百合糖水

食材你要准备：

百合：12克

雪耳：12克

莲子：8粒

红枣：6粒

生薏苡仁：2汤匙

熟薏苡仁：2汤匙

冰糖：适量

做法这边来

1.百合与生熟薏苡仁分别洗净后沥干。

2.莲子洗净，浸软去芯。

3.红枣洗净，去核备用。

4.雪耳浸软，去蒂、撕成小小朵。

5.烧滚水，放入全部材料煮45分钟，下冰糖煮融试味即可。

（四）百合莲藕排骨汤（电锅版）

食材你要准备：

排骨：346 g

莲藕：417 g

蒜头：64 g

姜：1 小块

莲子：数颗

百合：少许

葱段：适量

米酒：少许

盐：少许

做法这边来

1.排骨以小火汆烫约10分钟。

2.莲藕洗净削皮后再切薄片，嫩姜也切成薄片。

3.莲子及鲜食百合稍微用水刷洗。

4.以上材料备好后放入电锅中，水需淹过食材。

5.外锅放约2杯水的量。

6.电锅开关跳起后，加少许盐跟米酒再闷煮5分钟后即可上桌。

（五）百合炒杂菜

食材你要准备：

莲藕：1/4个

鲜百合：2朵

小芦笋：1小扎

红辣椒丝：1只

蒜茸：1汤匙

姜丝：1茶匙

米酒：2茶匙

鱼露：2茶匙

糖：1/2茶匙

做法这边来

1.莲藕去皮，洗净切薄片。

2.百合洗净，撕成一瓣瓣。

3.小芦笋洗净，切段。

4.加热炒锅，下油约1/2汤匙，爆香蒜茸、姜丝和红辣椒丝，先加入莲藕炒熟，再下芦笋炒上几秒后，加入百合（炒太久可能会有苦味哟）和调味料拌匀，最后再加上一点米酒后炒匀即可上桌。

贴心话：

也可用其他菜来热炒，像是空心菜、菠菜、花椰菜、苋菜、水莲等皆可。