饼干的做法烤箱教程

这个菜谱量可以做35个左右，大概28*28方盘2盘的量（也要看挤的大小哈！）

用料

• 黄油 130克
• 糖粉 55克
• 蛋清 30克
• 低筋粉 93克
• 盐 1.5克
• 高筋面粉 67克
• 细杏仁粉 25克

做法步骤

1、将所有材料备好

2、黄油切成小块以后，放入料理盆里室温软化；(必须要软化，后期容易操作！）

3、用电动打蛋器打均匀；

4、筛入糖粉；

5、避免糖粉防溅，可以用硅胶刮刀大概拌几下，继续用电动打蛋器打发，打到黄油变的发白，纹路看起来像是羽毛状；

6、加入蛋清；

7、还是用电动打蛋器打均匀，蛋清与黄油混合初期会有结块，没关系继续打很快便会消失变的细腻；

8、筛入过筛一遍粉类（低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉），加入盐；

9、用刮刀拌均匀，这里一定要注意拌均匀了，做出来的饼干不会有颗粒结块的情况

10、面糊装入装有裱花嘴的裱花袋，平均位置挤入烤盘就可以！挤的时候一边挤一边画圈，烤盘最好垫一层油纸或者油布，也是为了保护烤盘哈，毕竟饼干是高油类，烘烤期间难免会有油哒！

11、入炉烘烤：烤箱中层，上下火加热 图片：上火170度下火150度，烤20分钟 750A：上火170度下火140度，烤20分钟，后10分钟开风炉

12、750A：后10分钟开风炉

13、下午茶首选

小贴士

要注意时间和温度仅供参考，每台烤箱的实际温度都各不相同，烘烤期间建议时不时盯着烤箱看下时刻观察上色，也便于随时调整烘烤的设置！

黄油的营养功效

养生益寿抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。