冰菜怎么吃法大全集（冰菜这样做很美味）

冰菜，百度一下，非洲菜引入，有点像多肉植物，胖胖的。市场上难得一见，许多人没吃过，种菜的朋友在酒店吃了一次美味冰菜，特试种，成功，送我一些尝鲜，我分享分享我做几种吃法。

一，夏日炎炎，解暑的冰菜生凉拌吃，很凉爽！

洗净冰菜，沥干水，夏日炎炎，各种酱都适合凉拌冰菜，花生孜麻色拉咸香酸甜味都行。不变的是冰菜自带咸味，少一点味极鲜，糖，香油。冰菜茎脆脆的，叶厚汁液多，入口即化，无渣，很美妙！

二，焯水后凉拌。冰菜茎脆脆的，多汁的肥叶焯水后嫩滑爽口，別有滋味。

冰菜焯水，比一般叶绿菜时间短，变色即捞出来，放入凉水中，凉透后沥水。酸甜辣味自选。分享一个凉菜万能调汁，姜葱蒜小米辣，辣子面，放入碗中，视多少煎花椒油，凉油时放入花椒，油热起锅分三次倒入碗中，拌匀，味极鲜，糖，蚝油，醋，鸡精，香油。麻辣酸香，拌什么都行。但是冰菜作为解暑菜，不宜麻辣。万能汁里减掉花椒辣子。

三，炒冰菜，煮冰菜。因为朋友送的较多，我试着炒，煮汤，除了茎有点脆外，肥叶吃着有点豆腐菜的感觉，细腻，软烂。凉菜的美感全沒了，不建议这种热吃！

冰菜营养丰富，还适合糖人控糖吃，建议友友们多食用。