天啊！你们都以为无骨鸡爪是老奶奶用嘴啃出来的吗？

教你一个比嘴啃更快更方便的脱骨手法吧~

鸡爪要记得泡冰水，这样口感更爽脆

先冷藏半小时，再脱骨会更轻松

配上外婆祖传的凉拌酱汁，好吃得停不下来！

柠檬香菜看大家的口味！

食材准备

鸡爪 适量

姜 2片

料酒 适量

生抽 2勺

陈醋 2勺

香油 1勺

盐 1小勺

鸡精 1小勺

白糖 1小勺

油泼辣子 1小勺

清水 适量

蒜末 1叠

小米辣 1勺

柠檬 3-4片

香菜 适量

操作步骤

1. 给鸡爪剪指甲，鸡爪冷水下锅，放两片姜和一圈料酒

2. 盖上盖子，水开后，焖煮10分钟，先冷藏半小时，再脱骨会更轻松，用冰水泡下鸡爪，这样口感更爽脆

3. 在每个关节背上都来一刀，每断小骨划一刀

4. 先脱大骨头，再脱小骨头，从上向下更好脱

5. 鸡爪调味，按顺序放调料（生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、白糖、油泼辣子、一点清水、蒜末、小米椒、柠檬、香菜）

6. 用手抓匀，冷藏2小时就可以吃了

酸辣清新，一口一只，真的超满足！

妈妈再也不用担心我吃零食不健康了！

我们一起来啃鸡爪吧～