油爆河虾

河虾是我们江浙一带最多见的淡水虾类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，深受人们的喜爱，最家常的一种做法就是油爆河虾，做法非常简单。

需要食材：小河虾400克，料酒1勺，盐适量，生抽1小勺，老姜几片，香葱适量

做法步骤：

1.这个就是我们这儿的河虾。

2.小河虾买回来后剪去虾枪和虾脚，清洗干净。

3.锅中倒入适量油。

4.先把老姜放入爆出香味。

5.再把沥干水的小河虾放入锅中。

6.快速翻炒至小河虾的颜色变红色后加入1勺料酒去腥。

7.炒匀后再加入少许盐。

8.再放入1小勺的生抽调下味。

9.再加少许的水。

10.煮开后，即可熄火，出锅前撒上香葱。

11.高蛋白低脂肪，而且钙的含量比海虾要高，孩子和老人要多吃。